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si no partecipa al nostro prossimo evento ristorante osteria trattoria alla busa trattoria alla busa. l'esperienza della buona cucina la nostra cucina è appassionata, semplice e attenta con l’unico desiderio di regalare momenti magici e di benessere agli ospiti. un appuntamento importante con i migliori piatti mediterranei di pesce di mare, di acqua dolce e proposte di carne con ricette legate alla tradizione del territorio e un pizzico di genialità. il cibo per trattoria alla busa è un piacere da assaporare a 360°. ogni assaggio è un’esplosione di sensazioni e piacere. il nostro menù è nato e cresciuto con noi e caratterizza il nostro territorio, scoprendo fantastici abbinamenti ed impensabili ritorni conditi con la passione di chi ama la cucina. i nostri piatti di pesce sono proposti in maniera accattivante a cura del nostro chef massimo, che destreggia con cura ogni ingrediente. i nostri piatti di carne sono un insieme di sapore e qualità nella costante ricerca dell’eccellenza. proponiamo ricette a base di carni pregiate. la nostra carne è frutto di una selezione amorevole, appassionata, scegliamo il meglio ... le emozioni della buona tavola da oltre quarantacinque anni una storia ricca di memorie... l’osteria trattoria alla busa apre agli inizi degli anni trenta, quando tullio bernardinello, nonno materno dell’attuale gestore, adibisce ad osteria una casa ai margini del borgo di san martino di venezze . la cucina è quella semplice e tradizionale, basata principalmente sui piatti tipici delle osterie del tempo. i piatti sono accompagnati con vino sfuso in bottiglioni che nonno tullio va personalmente a scegliere presso i contadini dei colli euganei, servendosi per il trasporto di carrettieri che non di rado rappresentano la clientela abituale delle osterie di paese... continua primo piatto bigoli con acciughe di cabras, paté di olive nere e stracciatela di buratta. piatto dai sapori di mare, gusto delicato ma intenso, cremoso e con un certo carattere dato dalla bottarga di cabras. scopri gli ingredienti necessari e i nostri consigli sulla preparazione primo piatto risotto con gamberi e profumo di tartufo primo piatto dai profumi e sapori decisi che lo rendono unico e inimitabile, con i due ingredienti, il tartufo e i gamberi che si sposano alla perfezione creando un piatto perfetto. il vino da abbinare a questo primo piatto visto il profumo del tartufo sarà un vino morbido e profumato che non ne soffochino l'aroma, un dolcetto d'alba, teroldego o un pinot nero dei friuli sarebbe ottimo. la nostra cantina trattoria alla busa, oltre a proporre una cucina d’eccellenza, vanta una cantina prestigiosa che spazia dai migliori vini , alle birre più ricercate, a distillati raffinati e molto altro. enoteca e cucina al tempo stesso, trattoria alla busa propone curiosi abbinamenti, capaci di coinvolgere e sedurre tutti i palati. altra particolarità è il (buon) gusto nel comporre piatti che vengono serviti in un’atmosfera elegante, punto di ritrovo per tutti quelli che vogliono assaporare un po’ di piaceri. bere buon vino il nostro sommelier, qualificato e con anni d'esperienza, sarà felice di illustrarvi i nostri vini più pregiati, consigliandovi il miglior abbinamento possibile con la vostra pietanza. entra nella nostra cantina per vedere tu stesso l'ampia gamma di prodotti da noi proposti! grazie al nostro shop online, potrai anche acquistarli direttamente da casa tua. antipasto o secondo piatto granchi molli fritti o moéche fritte. prelibatezza inconsueta, definita anche la pepita veneziana, specialità della sola cucina veneziana. piatto assolutamente raro e ricercato. le moéche sono reperibile solo da marzo ad aprile, e da ottobre a novembre. ottimo da abbinare un vino rosso corposo. antipasto salmone in crosta di papavero con zucca alla senape in vaso cottura. la senape con il suo sapore un po' piccante e aspro crea il giusto connubio tra salmone e la dolcezza della zucca. tutto iniziò da noi le emozioni della buona tavola da oltre 45 anni enrico blaresin sabina polonio massimo polonio continua facebook twitter google+ pinterest youtube trattoria alla busa l’osteria trattoria alla busa apre agli inizi degli anni trenta, quando tullio bernardinello, nonno materno dell’attuale gestore, adibisce ad osteria una casa ai margini del borgo di san martino di venezze. la cucina è quella semplice e tradizionale, basata principalmente sui piatti tipici delle osterie del tempo. i piatti sono accompagnati con vino sfuso in bottiglioni che nonno tullio va personalmente a scegliere presso i contadini dei colli euganei, servendosi per il trasporto di carrettieri che non di rado rappresentano la clientela abituale delle osterie di paese. iscriviti alla newsletter iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre aggiornato sulle ultime novità! come possiamo aiutarti? 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